Casaformat, cucina e ospitalità responsabile

“La Credenza”, il suo team e un nuovo entusiasmante progetto

14 febbraio 2019, ore 20.00

CENA

Verdure crude e cotte, crema di ceci, spuma all’olio extravergine
di oliva, gamberi rossi e cozze
Morone in crosta di erbe e pane, funghi saltati e misticanza

 

Gnocchi di patate di montagna, crema di biete, calamari e limone
Risotto, coda di bue, riduzione di vino rosso e anice stellato

 

Galletto impanato nei grissini, maionese alla senape
Verdure saltate conviviali
Patate fritte alle spezie conviviali

 

Profiteroles conviviali con crema chantilly allo zabaione
Caffè LAVAZZA TIERRA e biscotti della nostra produzione

 

Vini in abbinamento:
Brut Riserva 2010 – Garofoli
Sauvignon “Vette” 2016 – San Leonardo Magnum
Barolo Tre Ciabot 2012 – Cascina Ballarin
Moscato di Saracena Passito 2015 – Cantine Viola


200,00 euro a coppia


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