Casaformat, cucina e ospitalità responsabile

“La Credenza”, il suo team e un nuovo entusiasmante progetto

bue-grasso.jpg

 

Piatti speciali: BUE GRASSO



Ottobre é il mese del ritorno ad una tradizione antica delle nostre campagne, rinnovata da una storia che unisce ospitalità e ricerca dell'eccellenza, nella riscoperta di sapori antichi.


PRENOTA

Il nostro bue è stato selezionato dalla macelleria Mosca di Biella.

Battuta di bue grasso, misticanza, sedano rosso e salsa alle acciughe
€ 18,00

Tagliata di controfiletto di bue grasso alla griglia, servita con verdure di stagione, zucca fritta
e salse di nostra produzione
€ 25,00

Costata di bue grasso alla griglia, servita con verdure di stagione, zucca fritta
e salse di nostra produzione
€ 7,50 hg.

Trippa di bue grasso in umido e fagioli
€ 13,00

Abbinamento consigliato: Barbaresco Nada Fiorenzo 2011

Calice € 7,00 Bottiglia € 40.00